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BOISSONS - N°5541-VI

SOMMAIRE


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AVERTISSEMENT	3
DOCUMENTS EMANANT DU :
COMITE G - BOISSONS

QUALITE ET ACHAT DES EAUXDE BOISSON EMBOUTEILLEES - GUIDE A L'INTENTION DES ACHETEURS PUBLICS
• CIRCULAIRE DE PRESENTATION	1
• INTRODUCTION	4
1. Principaux textes réglementaires	4
1.1. Autorisations	4
1.1.1. Eaux minérales naturelles	4
1.1.2. Eaux autres que minérales naturelles	4
1.2. Définitions	5
1.3. Étiquetage et publicité	5
1.4. Caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques : contrôles	5
1.5. Matériaux	5
1.6. Quantités	6
1.7. Importations	6
1.7.1. Eaux minérales naturelles	6
1.7.2. Eaux autres que minérales naturelles	6
2. Eaux minérales naturelles	6
2.1. Définition	6
2.2. Conditionnement, emballage, stockage	7
2.3. Étiquetage	7
2.3.1. Dénominations de vente	7
2.3.2. Identification	8
2.3.3. Désignation commerciale	8
2.3.4. Composition	8
2.3.5. Traitement de séparation des composés instables	8
2.3.6. Mentions d'étiquetage	9
2.3.7. Autres mentions	9
3. Eaux de source	9
3.1. Définition	9
3.2. Conditionnement, emballage, stockage	10
3.3. Étiquetage	10
3.3.1. Dénominations de vente	10
3.3.2. Identification	10
3.3.3. Désignation commerciale	10
3.3.4. Composition	11
3.3.5. Traitement de séparation des composés instables	11
3.3.6. Mentions d'étiquetage	11
3.3.7. Autres mentions	11
4. Eaux rendues potables par traitements	11
4.1. Définition	11
4.2. Conditionnement, emballage, stockage	11
4.3. Étiquetage	12
4.3.1. Dénominations de vente	12
4.3.2. Mentions d'étiquetage	12
4.3.3. Autres mentions	12
5. Contrôle de l'authenticité et de la qualité	12
5.1. Critères microbiologiques	12
5.1.1. Dénombrement total	12
5.1.2. Germes témoins de contamination fécale	13
5.1.3. Algues et moisissures	13
5.2. Critères physico-chimiques	13
5.2.1. Eaux minérales naturelles	13
5.2.2. Eaux de source	13
5.2.3. Eaux rendues potables par traitements	13
5.3. Qualité des emballages	13
5.4. Contrôles	14
5.4.1. Nature et fréquence	14
5.4.2. Exigences spécifiques aux acheteurs publics	14
5.4.3. Laboratoire de contrôle	15
5.4.4. Méthodes d'analyse	15
6. Pièces administratives à produire par le soumissionnaire	15
6.1. Eaux françaises	15
6.2. Eaux provenant d'un pays de l'Union européenne	15
6.3. Eaux provenant d'un pays hors de l'Union européenne	15
7. Prescriptions communes à l'admission de la fourniture	16
7.1. Vérification quantitative	16
7.2. Vérification qualitative	16
Annexes
Annexe 1 : Situation du marché	19
Annexe 2 : Mentions d'étiquetage	20

SPECIFICATION TECHNIQUE RELATIVE AUX CIDRES
• CIRCULAIRE DE PRESENTATION	3
• PUBLICATION	3
• SPECIFICATION TECHNIQUE DU GPEM/DA N°G9-99 DU 8 FEVRIER 1999 RELATIVE AUX CIDRES	5
1) Objet - Dénominations	5
1.1) Cidre	5
1.2) Cidre bouché	5
2) Conditionnement	5
3) Etiquetage	6
3.1.) Mentions obligatoires	6
3.2) Mentions facultatives réglementées	6
3.3) Autres mentions facultatives (liste non limitative)	6
4) Contrôles à l'admission	7

SPECIFICATION TECHNIQUE RELATIVE AUX BIERES
• CIRCULAIRE DE PRESENTATION	3
• PUBLICATION	3
• SPECIFICATION TECHNIQUE DU GPEM/DA N° G8-99 DU 8 FEVRIER 1999 RELATIVE AUX BIERES	5
1) Objet - Dénominations	5
2) Conditionnement	5
3) Étiquetage	6
3.1) Mentions d'étiquetage obligatoires	6
3.1.1) Denrées préemballées destinées à être présentées directement au consommateur final	6
3.1.2) Denrées préemballées commercialisées à un stade antérieur à la vente au consommateur final (bière en fut)	6
3.2) Mentions d'étiquetage facultatives	7
4) Contrôles à l'admission	7

SPECIFICATION TECHNIQUE RELATIVE AUX VINS
• CIRCULAIRE DE PRESENTATION	3
• PUBLICATION	3
• SPECIFICATION TECHNIQUE DU GPEM/DA N°G10-99 DU 6 MAI 1999 RELATIVE AUX VINS	5
1) Définition - Objet	5
2) Dénominations	5
2.1) Vins de table	5
2.1.1) Vins de table	5
2.1.2) Vins de pays	6
2.2) Vins de qualité produits dans une région déterminée (VQPRD)	6
3) Conditionnement	7
4) Etiquetage	7
4.1) Etiquetage des vins de table	7
4.1.1) Mentions d'étiquetage obligatoires	7
4.1.2) Mentions d'étiquetage facultatives	8
4.2) Etiquetage des vins de pays	8
4.2.1) Mentions d'étiquetage obligatoires	8
4.2.2) Mentions d'étiquetage facultatives	8
4.3) Etiquetage des VQPRD	8
4.3.1) Mentions d'étiquetage obligatoires	8
4.3.2) Mentions d'étiquetage facultatives	9
5) Contrôles à l'admission	9

© Ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie - 7 janvier 2004