| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
| |
|||||||||
| |
|||||||||
| |
|||||||||
| |
|||||||||
 |
Spécification
technique n° E5 -05 du 8 décembre 2005 Pour
télécharger le guide en format PDF cliquer sur l'icône
ci-après
|
SOMMAIRE
|
| 3 |
|
|
|
|
| 2. Références réglementaires et normatives |
3 |
|
|
|
| 5 | |
| 3.1. Graisses pures |
5 |
| 3.1.1. Saindoux et graisse de porc fondue |
5 |
| 3.1.1.1. Saindoux |
5 |
| 3.1.1.2. Graisse de porc fondue |
5 |
| 3.1.2. Suif premier jus et suif soumis à transformation |
5 |
| 3.2. Graisses mélangées |
6 |
| 3.3. Graisses raffinées |
6 |
| 3.3.1. Définition |
6 |
| 3.3.2. Conditions de production |
6 |
| 3.3.3. Traitement |
6 |
|
|
|
| 7 | |
| 4.1. Caractéristiques |
7 |
| 4.2. Additifs et ingrédients autorisés |
8 |
|
|
|
| 9 | |
| 5.1. Mentions obligatoires |
9 |
| 5.2. Mentions obligatoires de dénomination de vente |
9 |
| 5.2.1. Graisses pures |
9 |
| 5.2.2. Saindoux |
9 |
| 5.2.3. Suif premier jus et suif soumis à transformation |
10 |
| 5.2.4. Graisses mélangées |
10 |
| 5.3. Mentions facultatives d’étiquetage nutritionnel |
10 |
|
|
|
| 11 | |
|
|
|
| 7. Modalités d’admission et de contrôle |
11 |
| 7.1. Contrôles quantitatifs |
11 |
| 7.2. Contrôles qualitatifs |
12 |
|
|
|
| 13 | |
|
|
|
| 19 | |
|
|
|
| Remerciements |
22 |
© Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie - 22 décembre 2005
